Update : 20/06/2023 - Mise à jour de l'article
La Fête de l’aïd el kebir ou encore appelé « Tabaski » est l’une des fêtes les plus importantes après la korité. Comme chaque année, cette fête arrive à grande allure et il est lieu de faire des préparations pour passer la fête dans les meilleures conditions possibles. Selon les sources officielles, la fête serait célébrée au Sénégal le Jeudi 29 Juin 2023 ! Donc il est temps de penser à bien préparer sa tenue, et préparer votre mouton de Tabaski. A cet effet, nous allons vous faire une sélection de 5 produits indispensables pour l'assaisonnement de vos plats !
Les origines de la fête de tabaski (Aid el kebir)
La Tabaski ou Aid el kebir est l’une des fêtes les plus représentatives de la religion musulmane… si ce n’est la plus célèbre ! Elle se fête juste après deux mois et dix jours suivant la fête de l’Aid El fitr (Korité). On l’appelle aussi la fête du mouton en raison du sacrifice que les fidèles musulmans font en ce jour.
Tout part de l’histoire du prophète Ibrahim qui fut confronté à une grande épreuve divine. Lors de cette épreuve, Le tout puissant Allah, lui demanda de sacrifier son enfant Ismail (Aleyhi Salam). Ibrahim en fit part à son fils Ismail et ce dernier accepta aussi cette épreuve en raison de sa foi indéfectible en Dieu. Par amour pour son créateur, Ibrahim décida de se soumette à cette sentence divine, mais au moment de passer à cet acte, le Tout miséricordieux envoya un mouton et Ibrahim finit par sacrifier ce mouton. Ensuite, le prophète Mouhammed (PSL) vint perpétuer cette tradition. D’où l’origine et l’importance en tant que fidèles musulmans de ce jour.
Cela a ancré dans le rite musulman certaines pratiques qui sont poursuivies jusqu'à ce jour. Ainsi le jour de la tabaski, il est de coutume pour les musulmans de faire la prière de l'Aid el Kebir à la mosquée puis de la faire suivre par la traditionnelle séance de voeux à l'encontre des frères musulmans. Arrive ensuite le sacrifice du mouton, qui n'est pas une obligation religieuse mais est fortement recommandé par les enseignements du prophète Mouhammed (PSL) pour ceux qui le peuvent.
5 produits indispensables pour la Fête Ail el kebir 2023 au Sénégal
Après le sacrifice du mouton, les hommes laissent habituellement la place aux dames pour la cuisson et préparation du plat de Tabaski. Pour rendre ce plat encore meilleur, il vous faut des produits aux saveurs uniques dont vos invités se rappelleront encore longtemps. Voici alors une liste sur mesure de 5 produits incontournables pour la fête de Tabaski !
Nous le savons, le plat essentiel le jour de la tabaski est le mouton grillé. Pour bien assaisonner la viande du mouton notamment lors de cette fameuse grillade, le poivre est un produit essentiel. Pour cela, il vous est conseillé de choisir la meilleure qualité possible en la matière. Tel est le cas du célèbre poivre noir cultivé depuis des traditions au Cambodge et plus précisément dans la ville de Kampot. Vous pouvez vous offrir votre moulin de poivre noir Kampot sur Cavistadakar pour tout juste 11 500 francs CFA !
Afin d'avoir une fête de tabaski réussie, il est essentiel de choisir des accompagnements qui sublimeront vos plats cuisinés. Pour une expérience culinaire audacieuse et raffinée, nous vous recommandons vivement d'essayer la Mayonnaise Wasabi. Avec son mariage subtil entre la douceur de la mayonnaise et la chaleur du wasabi, ce produit apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. Que ce soit pour rehausser vos brochettes grillées ou donner du piquant à vos salades, la Mayonnaise Wasabi apporte une dimension culinaire unique et surprenante. Son mariage parfait entre la douceur de la mayonnaise et la chaleur du wasabi ravira les papilles de vos convives et leur offrira une expérience gustative inoubliable lors de la fête de la Tabaski. Laissez-vous séduire par cette touche de créativité culinaire et faites de votre repas de l'Aid un moment encore plus mémorable grâce à la Mayonnaise Wasabi.
Pour sublimer vos plats, rien de tel que l'ajout d'olives siciliennes dénoyautées. Ces olives, sélectionnées avec soin, apportent une touche méditerranéenne raffinée à vos recettes traditionnelles. Leur saveur intense et leur texture fondante en font un produit incontournable. Que ce soit dans une salade ou en tant qu'ingrédient clé dans des plats mijotés, les olives siciliennes dénoyautées ajouteront une note de délicieuse authenticité à votre table de l'Aïd.
Pour sublimer la grillade du mouton, plat principal incontournable lors de la tabaski au Sénégal, optez pour le mélange côte de bœuf. Spécialement conçu pour rehausser la saveur de la viande, ce mélange d'épices de première qualité ajoutera une explosion de goût à chaque bouchée de votre grillade. Avec ses herbes, ses épices et ses arômes parfaitement équilibrés, il magnifiera les saveurs authentiques de votre mouton grillé. Que vous choisissiez de le préparer au barbecue, au four ou au charbon de bois, ce mélange côte de bœuf vous garantit une expérience gustative exceptionnelle qui ravira vos papilles et impressionnera vos convives lors de la fête de l'Aïd.
Rajoutez une touche de piquant et de fraîcheur à votre grillade de mouton avec le piment jaune bio épiné au citron vert. Ce condiment audacieux et savoureux est un compagnon idéal pour relever vos plats et apporter une note vibrante à votre assiette. Les arômes épicés du piment jaune se marient harmonieusement avec les notes acidulées du citron vert, créant ainsi un équilibre parfait de saveurs. Que vous souhaitiez ajouter une légère touche de piquant ou relever le niveau d'épices de votre grillade, ce piment jaune bio épiné au citron vert est le choix idéal.
La fête de tabaski est un moment particulier dans culture sénégalaise. C'est un moment de regroupement en famille et avec les amis mais également un moment de dégustation avec toutes les préparations culinaires qui sont réalisées en ce jour.
Alors, il faut impérativement compter sur ces valeurs sures pour vivre, en famille, une fête de Tabaski agréable et inoubliable ! Excellente fête de tabaski à tous les lecteurs de CavistaDakar.