Réveillon du nouvel an : Quel vin pour l'accompagner ?
Il n'y a pas de meilleure manière de terminer l'année que de passer le réveillon du nouvel an en compagnie des personnes que nous chérissons le plus. Il est agréable d’être en famille, entre amis et proches tout en dégustant une cuisine festive et délicieuse, accompagnée du vin idéal.
Si vous organisez le réveillon du nouvel an avec, on l'espère, de la très bonne compagnie ou si vous devez tout simplement apporter du vin à un repas de famille, cet article est fait pour vous.
Découvrez ces bouteilles exquises, qui vous aideront à célébrer le Nouvel An et plairont à vos proches.
Prix abordable et saveur au rendez-vous.
CHAMPAGNE
Le champagne est le vin de fête par excellence. Il figure toujours en bonne place lors des réunions de famille et des fêtes comme le réveillon du nouvel an, alors pourquoi ne pas en faire le seul vin sur la table ?
Le champagne se marie très bien avec des fruits de mer : les huîtres par exemple, surtout si elles sont peu grasses et pas trop salées. Il fonctionne également parfaitement avec d'autres éléments d'un plateau de fruits de mer traditionnel (crevettes, crabe et autres) bien que moins bien avec les oursins et les moules crues.
Dans la majorité des cas, le champagne se mariera bien avec la volaille de Noël. Son effervescence et son acidité naturelle éclairciront tout gras et ses qualités aromatiques raffinées ne submergeront pas les saveurs délicates de la viande. Faites attention aux ingrédients de toute farce que vous pourriez utiliser, car ils pourraient rendre l'accord moins agréable au goût.
Le champagne se marie bien évidemment à merveille avec le homard ou les écrevisses, qu'ils soient cuits simplement (grillés et servis avec un beurre délicat à l’ail par exemple) ou dans une sauce plus épicée. Adaptez simplement la puissance du champagne à la sauce. Vous pourriez opter par exemple pour le Drappier Carte d'Or.
L’une des plus prestigieuses Maisons de Champagne, reconnue à travers le Monde et appréciée des amateurs éclairés, Drappier est une référence dans le monde de la gastronomie et du luxe. Champagne d’une grande richesse aromatique, il s’ouvre sur des arômes de fruits à noyau telle la pêche blanche des vignes. Une touche épicée annonce une bouche puissante et complexe.