Miel: toutes les vertus du miel

Depuis l'Antiquité, le miel est utilisé à la fois comme aliment et comme médicament. En effet, Il est très riche en composés végétaux bénéfiques et offre plusieurs avantages pour la santé. Il est particulièrement sain lorsqu'il est utilisé à la place du sucre raffiné. Il contient 100% de calories vides. Voici pour vous, quelques bienfaits pour la santé.

C’est quoi le miel

Le miel est un liquide doux et épais fabriqué par les abeilles. Les abeilles récupèrent le sucre - principalement le nectar riche en sucre des fleurs - de leur environnement. Une fois à l'intérieur de la ruche, ils consomment, digèrent et régurgitent à plusieurs reprises le nectar. Le produit final est le miel, un liquide qui sert de nourriture aux abeilles. L'odeur, la couleur et le goût dépendent des types de fleurs visitées.

Il contient des nutriments

Sur le plan nutritionnel, 1 cuillère à soupe de miel (21 grammes) contient 64 calories et 17 grammes de sucre, dont du fructose, du glucose, du maltose et du saccharose. Il ne contient pratiquement aucune fibre, graisse ou protéine. Il contient également des traces de plusieurs vitamines et minéraux, mais vous auriez à manger plusieurs kilos pour répondre à vos besoins quotidiens.

Là où le miel brille, c'est dans sa teneur en composés végétaux bioactifs et en antioxydants. Les types plus foncés ont tendance à être encore plus élevés dans ces composés que les types plus légers. Il est donc pauvre en vitamines et en minéraux mais peut être riche en certains composés végétaux.